Hủ tiếu gõ là tên gọi xuất phát từ những xe hàng rong bán hủ tiếu trong những ngõ hẻm của Sài Gòn xa hoa. Theo thời gian, hủ tiếu cũng ngày càng phổ biến hơn, hiện nay không chỉ có Sài Gòn mà ngay cả Hà Nội cũng không thiếu các hàng quán bán hủ tiếu. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hủ tiếu gõ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món hủ tiếu gõ

• Khoảng 2kg xương ống, xương cổ heo
• 1 đùi heo chặt nhỏ
• 500gr thịt nạc vai bằm nhỏ
• 1kg sườn heo
• 200gr tôm khô
• Khô mực nướng
• 1 lon trứng cút, luộc xong lột vỏ
• 1 củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch
• 1 củ hành tây
• 1 bó hành lá
• 1 bó lá hẹ
• Chanh, giá, ớt
• Sợi hủ tiếu
• Tóp mỡ, hành phi
• 500gr sợi củ cải muối, rửa sạch
• Đường phèn, bột ngọt, tiêu, muối bột canh.

  Cách làm món hủ tiếu gõ hấp dẫn

   Bước 1: Cách nấu nước lèo

  Xương rửa sạch, luộc sơ qua, sau đó rửa lại rồi cho vào nồi cho ngập nước, cho thêm một chút muối rồi đun sôi. Sau khi nồi nước sương sôi thì để lửa vừa để ninh sương. Phải chú ý hớt bọt thường xuyên để nước lèo được trong.

  

  Sườn thái miếng vừa ăn, giò heo thái mỏng cho vào luộc cùng xương heo khoảng 1 giờ thấy mềm là có thể vớt ra. Nhớ không được để chín quá vì như thế ăn sẽ mau bị ngán.

  

  Tôm khô cho vào giỏ kim loại cho vào ninh cùng nước lèo cho ngọt nước, để tầm 1 giờ thì vớt ra để ráo. Sau đó bắc dầu cho tôm vào chiên giòn, nêm muối, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

  Phần thịt heo xay ta cho vào nồi, nêm đầy đủ gia vị cho vừa ăn trộn đều rồi nấu sôi cho thịt săn lại, lưu ý nên để chừng 5 phút, không nên để lâu quá sẽ bã thịt không còn ngon ngọt nữa.

  

  Hành tây bổ làm tư, sau đó bỏ củ cải trắng đã gọt vỏ, củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô vào nồi nước lèo đun sôi và tiếp tục vớt bọt. Hết bọt ta đun lửa riu riu sau đó cho thêm đường phèn, bột ngọt, mắm muối cho vừa ăn và đun thêm khoảng 3 giờ nữa là được.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-hu-tieu-go-732668.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email cachlamltd@gmail.com

  Social

  http://www.stencyl.com/users/index/943336

  http://www.wikidot.com/user:info/cachlambepltd

  https://codepen.io/cachlambepltd

  https://dribbble.com/cachlambepltd/about

  https://forums.asp.net/members/cachlambepltd.aspx

   

  Brand

  https://www.inicis.com/index.php?s=cachlambep.net

  https://hibid.com/lots/?q=cachlambep.net

  https://metacpan.org/search?q=cachlambep.net

  Xem thêm

  http://fpt-danang.vn/xemchude/10/cach-lam-tinh-dau-dua.html

  https://saiback.com/xemchude/474/cach-lam-tinh-dau-gac.html