Cơm chiên Dương Châu – món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa (tên trong chữ Hán là 揚州炒飯). Nhưng ngày nay món cơm chiên này lại là “món ruột” của rất nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn mà chúng còn là một những gợi ý đặc sắc trong các thực đơn của các buổi tiệc. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm  Dương Châu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cơm chiên Dương Châu

• Cơm trắng: khoảng 4 chén. Lưu ý: Với món cơm chiên này thì khi thổi cơm, cơm bạn nên nấu hơi khô, tránh để khi chiên sẽ bị nhão nát)
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xá xíu: 100gr
• Lạp xưởng: 1 cây
• Tôm khô: 20gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi, hành lá, ngò rí
• Dầu đều, dầu ăn, nước tương
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối…

 Cách chiên cơm dương châu

– Bắc chảo lên và cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho tiếp tôm khô đảo đều tay, cho vào 1 muỗng café đường để tạo độ bóng và ngọt cho tôm.

– Cho tiếp lạp xưởng vào chảo (nhớ loại bỏ phần mỡ bên ngoài) để tránh cho lạp xưởng của bạn bị ngán khi ăn, đảo đều rồi cho tất cả vào trộn với hỗn hợp cơm dã chuẩn bị bên trên.

– Bắc chảo lên lại và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đổ phần trứng đã đánh vào chiên. Khi trứng hơi chín thì lập tức cho hỗn hợp cơm vào, trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-com-chien-721430.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm